சூரியகாந்தி விதைகள் வைட்டமின் ஈ, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாமிரம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும். அவை புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இரத்தச் சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்தும், தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.